在食品工业中，净化车间近年来变得不可或缺，食品安全问题引起了前所未有的关注，食品级洁净室的广泛应用可以有效地改善食品安全问题。这就是为什么许多食品企业家投入了大量资金来建造或重建现代标准的食品工厂。

为防止进出时门的开关干扰主室，进入主室先通过前室。前室要求达到温度(23土1)℃，相对湿度50%士5%。

随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，各制造业对工作环境的要求越来越高，洁净厂房的应用也越来越普遍。洁净的工作环境已经演变为现代科技和工业生产发展的关键标准，而气体净化技术是考量一个国家科技进步和当代工业发展水平的关键指标之一。

系统采用集中过滤系统，出风口安装铝合金百叶和铝合金扩散器，采用上送风、下回风方式，保证送风均匀。为避免工作人员进出洁净室带入颗粒，设置了一套风淋室，并配置了更衣室，确保工作人员在进入前经过风淋室净化。

根据《洁净车间设计规范》，车间的墙壁和天花板须采用不产生粉尘、表面光滑的材料建造，车间内不得有死角。

食品/饮料无菌洁净车间应与外界隔离，不应通过或受其他因素干扰

根据清洁要求，食品饮料行业净化工程清洁车间的成本不同。ISO3级和4级(1级和10级)设备很少。ISO费用是5(100级)ISO6(1000级)的两倍。

在传统系统中，隧道巴氏杀菌法用于在各种高温下处理产品，改变产品的物理性能。相比之下，使用较低的热处理来控制巴氏杀菌可以在几个方面提高产品质量。