食品饮料厂房净化工程相关知识揭秘！(一)

 

        在现代社会，人们越注重饮食，就越注重普通食品和饮料的质量，增加新鲜食品的消费。与此同时，另一个重大变化是尽量避免使用添加剂和防腐剂。处理和改变其正常微生物补充剂的食品特别容易受到环境微生物的侵蚀。例如，酸奶、奶酪和其他乳制品、果汁、调味牛奶和主菜。蘑菇有时在洁净室生长，以防止有条件的致病菌孢子过度生长。

        果汁

        无菌产品占据了果汁和饮料的单包装(250毫升)市场。这个市场正在向其他产品线扩张，包括牛奶饮料、葡萄酒、水和番茄产品以及一公升包装。

        乳制品

        在瑞士，酸奶、无菌用于酸奶、无菌牛奶或奶酪的加工，在瑞典，香肠的包装。

        一些要求超过10万的大型设施(ISO8和ISO9)。在美国，杰罗姆投资3600万美元，在爱达荷州杰罗姆建造了一个14万平方英尺的奶酪和乳清产品工厂。工厂有四个主要的加热和通风系统，每分钟可输送13万立方英尺的空气，过滤效率为95%，每小时通风15-20次。车间采用正压，空气从加工区流出。

        公用及商用厨房

        在需要大量食物的地方使用洁净室技术很好。在亚眠，苏尔泽为zhong央厨房设计了一个干净的房间，每天为学生、老人和城市员工准备12000顿饭。苏尔泽有ISO5级(100级)洁净室及必要的加热、制冷设备。

 

食用菌无尘无菌净化车间南北通风差异

食品、制药、生物、电子四大行业的净化工程