食用菌无尘无菌净化车间南北通风差异

来源：海博尔净化编辑：海博尔企划部发布时间：2022-05-14 点击：次

在蘑菇生产过程中，培养室和蘑菇室需要根据蘑菇生长需要通风，通风到室外新鲜空气，消除蘑菇生长产生的二氧化碳。

进入蘑菇房的空气温度和湿度会对蘑菇房的温度和湿度产生很大的影响。室内外温差越大，通风越容易引起室内环境的不稳定。

在南半球，夏季室外空气相对湿度较高，通风会导致蘑菇室内湿度升高。此外，食用菌的生长温度低于外高温、高湿室外空气进入蘑菇室会产生冷凝现象，墙壁、仓库板表面冷凝水会滋生细菌和霉菌。

如果出现在接种室、培养室等前期，很容易造成污染率上升。如果出现在蘑菇室，会导致蘑菇干度下降，影响货架期，甚至严重病害。

夏季，在南方食用菌无菌厂房，净化车间应减少外部新鲜空气量，或全部处于内部循环状态，避免室外高温高湿空气进入。在培养室和蘑菇房的设计中，应考虑新鲜空气冷却和湿度的问题。例如，集中供气更容易解决。在新风扇中增加表冷器，表冷器通过低温载冷剂。

在北方，夏季高温对通风的影响仅出现在高温时期，而南方的影响远不如南方。

通风对食用菌生产的影响主要在北方。室外空气的特点是低温干燥，而低温干燥空气对冷藏室和种植室影响不大。这主要表现在两个方面：一是低温空气进入培养室，使培养室部分区域因新鲜空气而降温，导致细菌与蘑菇不一致。其次，干燥低湿的空气会使蘑菇室的相对湿度达到不可接受的水平。

对于较低的新风温度，一个很好的解决方案是预热新风。同样，集中送风更容易解决。如果条件允许，在新风扇内增加预热装置，自动控制新风温度。

北方冬季新风温度低可通过预热解决，但预湿方法不能解决新风湿度低的问题，主要是湿度不易控制，通风管道潮湿后容易滋生细菌。

因此，北方食用菌生产应特别注意冬季新风湿度对环境的影响，提前维护加湿设备，准备足够的加湿量，条件允许使用超声加湿器。

蘑菇房湿度应留有适当的余量，防止新风干燥对蘑菇房环境的影响，应采取少通风、频繁通风的原则。

冬季北方蘑菇房排气孔容易发生冷空气回流，导致蘑菇房排气口附近温度过低。净化车间装修公司一般在排气口安装止回装置，但效果不大。